Kuning telur menyediakan sumber biotin yang baik, sedangkan putih telur mengandung protein yang disebut avidin. Ketika telur dikonsumsi dalam keadaan mentah, maka penyerapan biotin akan terhambat karena avidin dan biotin saling mengikat satu sama lain. Ketika telur dipanaskan, avidin memang akan rusak. Namun, hal ini bukan masalah yang besar. Makan kuning telur terbukti bermanfaat untuk jantung lantaran dapat meningkatkan jumlah LDL. Untuk mendapatkan khasiat ini, cukup makan dua butir telur setiap hari selama enam pekan. Hal ini sudah cukup untuk meningkatkan kadar HDL hingga sebesar 10 persen. 3. Berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung. 13 Posisi kuning telur berada di pinggir/samping. Sedangkan, posisi putih telur berada pada seluruh bagian dalam kulit telur, kecuali pada bagian yang ada kuning telur dan kantong udara. 2. Pemeriksan Isi Telur Pemeriksaan subjektif a. Pengamatan kondisi putih telur dan kuning telur 1. Bersih 2. Jernih 3. Masih segar 4. Warna kuning telur TsYtS.

kuning telur in english